मुंबई का प्रसिद्ध वड़ा पाव रेसिपी | Vada Pav Recipe in Hindi
वडा पाव एक लोकप्रिय मुंबईतील स्ट्रीट फूड आहे. ही रेसिपी खूप सोपी आणि चविष्ट आहे. खालीलप्रमाणे वडा पावची रेसिपी दिली आहे:
साहित्य:
बटाट्याच्या वड्यासाठी:
- २-३ मध्यम आकाराचे बटाटे (उकडलेले आणि सोललेले)
- २ चमचे आले-लसूण पेस्ट
- १-२ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेले)
- १/२ चमचा हळद
- १/२ चमचा मोहरी
- काही कढीपत्त्याची पाने
- चिमूटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
- थोडं लिंबूरस
- २ चमचे तेल
Veg Momos Recipe : बाजार जैसे मोमोज़ और टेस्टी चटनी बनाने की सीक्रेट रेसिपी
Pani Puri Recipe | Perfect Crispy Puri Tips | परफेट पानी पूरी बनानेका सही तरीका
बटरसाठी:
- १ कप बेसन
- १/४ चमचा हळद
- १/४ चमचा लाल तिखट
- चिमूटभर हिंग
- चवीनुसार मीठ
- पाणी (घट्ट घोळ तयार करण्यासाठी)
इतर साहित्य:
- ४-६ पाव
- चिंचेची चटणी
- हिरवी चटणी
- तळण्यासाठी तेल
कृती:
बटाट्याचे वडे:
- उकडलेल्या बटाट्यांना मॅश करून घ्या.
- एका पॅनमध्ये २ चमचे तेल गरम करा. त्यात मोहरी घालून तडतडू द्या.
- त्यात हिंग, कढीपत्ता, आणि आले-लसूण पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या.
- त्यात हिरव्या मिरच्या आणि हळद घालून पुन्हा परता.
- आता मॅश केलेले बटाटे घाला, चवीनुसार मीठ आणि लिंबूरस घाला. सर्व चांगले मिक्स करून काही मिनिटे परता.
- मिश्रण थंड होऊ द्या आणि लहान-लहान गोळे बनवा.
बटरसाठी:
- एका बाऊलमध्ये बेसन, हळद, लाल तिखट, हिंग, आणि चवीनुसार मीठ घाला.
- त्यात पाणी घालून एक गुळगुळीत आणि घट्ट घोळ तयार करा.
वड्याचे तळणे:
- एका कढईत तेल गरम करा.
- बटाट्याचे गोळे तयार केलेल्या बटरमध्ये बुडवून गरम तेलात तळा.
- वडे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत तळून घ्या आणि पेपरवर काढून ठेवा.
वड़ा पाव तयार करणे:
- पावांना मध्यातून कापा, पण पूर्णपणे कापू नका.
- पावाच्या आत चिंचेची चटणी आणि हिरवी चटणी लावा.
- त्यात तळलेला वड़ा ठेवा.
- गरमागरम वड़ा पाव सर्व्ह करा.
