पीसने के लिए: [To Grind]
1 टुकड़ा दालचीनी 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज 1 स्टार ऐनीज़ 2 इलायची 2 लौंग 3 बड़े चम्मच अदरक 10 लहसुन 5 हरी मिर्च
कुकिंग पॉट में वेज बिरयानी कैसे बनाएं [How to make Veg Biryani in Cooking Pot]
- चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें। सूची में दी गई सभी सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में तेल और घी गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, नमक डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। कुछ मिनट के लिए इसमें पिसा हुआ मसाला और सॉस डालें।
- हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें कटी हुई फलियाँ और गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब इसमें छाने हुए चावल डालें और मसाले में अच्छी तरह मिला लें. चावल को मसाले में 2 से 3 मिनिट तक चलाते रहिये.
- नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- इसे उबालें, धीमी आंच पर पकाएं और ढककर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए। आंच बंद कर दें।
- चावल को कांटे की सहायता से धीरे-धीरे मिलाएं और फिर से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे चावल फूले हुए बनेंगे।
- वेज बिरयानी को रायते के साथ परोसें. Veg Biryani Recipe
जब सभी चीजें अच्छी तरह पक जाएं, तब गैस बंद कर दें. इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिक्स करें और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. रायता और सलाद के साथ भी बिरयानी बेहद टेस्टी लगती है. कैसा लगा आपको Veg Biryani Recipe आशा करता हूं की आपको वेज बिरयानी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं वेज बिरयानी बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
सामान्य प्रश्न [General Question]
वेज बिरयानी और पुलाव में क्या अंतर है? बिरयानी को खाना पकाने की जल निकासी विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसमें चावल को पानी में उबालना, फिर उसे छानना, सुखाना और परत चढ़ाना शामिल है। पुलाव अवशोषण विधि का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि चावल और सब्जियाँ सारा पानी या स्टॉक सोख लेती हैं। Veg Biryani Recipe
हेलो फ्रेंड आप सभी का tazarecipes.com में स्वागत है। फ्रेंड आज हम आपको इस लेख में बताएंगे Veg Biryani Recipe बिरयानी एक फारसी व्यंजन है। फारसी में बिरिन्ज बिरयान कहा जाता है भूने हुए चावल को। अनुमान है कि यह व्यंजन समुद्री रास्ते से दक्षिण भारत पहुंचा, जहां इस व्यंजन पर काफी तजुर्बे किए गए हैं। वेज बिरयानी आमतौर पर, चावल को विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ एक ढक्कन से बंद बर्तन में पकाया जाता है। जिसमें आलू और गाजर इस व्यंजन में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाले सब्जियां है। Hotel Style Veg Biryani
Winter Healthy Breakfast : सर्दियों के नाश्ते में क्या खाएं; नाश्ते में हर दिन खाएं इन 4 में से कोई 1 चीज और..
घर पर बेहतरीन वेज बिरयानी बनाने के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ! स्वादिष्ट बनाने के लिए और उस मनोरम रेस्तरां-शैली के स्वाद को कैसे शामिल किया जाए, इसके लिए अपनी शीर्ष युक्तियाँ और तरकीबें शामिल की हैं.!
वेज बिरयानी एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो बासमती चावल, मिश्रित सब्जियों, साबुत मसालों, ताजा अदरक, लहसुन, धनिया और पुदीने की पत्तियों से बनाया जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में मैंने प्रेशर कुकर, स्टोव टॉप, मैंगलोर वेज बिरयानी और इंस्टेंट पॉट वर्जन का उपयोग करके 4 अलग-अलग तरीकों से बनाई गई वेजिटेबल बिरयानी साझा की है। बिरयानी एक उत्सव व्यंजन है जो विशाल समारोहों, उत्सवों और त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। स्वाद से भरपूर सुगंधित चावल, मसालों और तले हुए मेवों के साथ इस शाकाहारी चावल व्यंजन को बनाने का तरीका चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ सीखें. Hotel Style Veg Biryani
Tasty and healthy breakfast recipes for children : बच्चों के लिए स्वादिष्ट व हेल्दी नाश्ता रेसिपी..
वेज बिरयानी के बारे में Hotel Style Veg Biryani
वेजिटेबल बिरयानी एक सुगंधित चावल का व्यंजन है जो बासमती चावल, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और बिरयानी मसालों से बनाया जाता है। अगर वेज बिरयानी को परत लगाकर और दम पर पकाकर बनाया जाए तो यह नॉन-वेज बिरयानी जितनी ही अच्छी होती है। सब्जियाँ और मसाले मिलकर स्वाद और सुगंध का मिश्रण बनाते हैं जो आपके स्वाद को बिरयानी जितना ही स्वादिष्ट बना देगा।
मांस के साथ होगा.
वेज बिरयानी बासमती चावल, सब्जियों, साबुत मसालों और मसाला पाउडर से बनाई जाती है। अधिक स्वादिष्ट बिरयानी के लिए आप बासमती चावल के बजाय सीरा सांबा चावल का उपयोग कर सकते हैं। Hotel Style Veg Biryani
वेज बिरयानी सामग्री
- चावल
- प्याज और टमाटर
- सब्ज़ियाँ
- मसाला पाउडर
- ताज़ा मसाला
वेज बिरयानी में कौन सी सब्जियों का उपयोग किया जाता है..?
आमतौर पर गाजर, बीन्स, हरी मटर, फूलगोभी जैसी मिश्रित सब्जियों का उपयोग किया जाता है। लेकिन वेज बिरयानी में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए बिरयानी में चुकंदर, आलू, सोया चंक्स, पनीर, बेबी कॉर्न का उपयोग किया जा सकता है। वेज बिरयानी में समान वितरण के लिए सब्जियों को क्यूब्स में काटें। Veg Biryani Recipe
वेज बिरयानी पकाने की 2 विधियाँ [2 METHODS OF COOKING]
- कुकिंग पॉट
- प्रेशर कुकर
प्रेशर कुकर में वेज बिरयानी पूर्व-तैयारी [Hotel Style Veg Biryani]
बासमती चावल को धोकर कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे के लिए भिगो दें। चावल भिगोने से चावल से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और यह अधिक फूला हुआ हो जाता है।
- अदरक, लहसुन, हरा धनिया, पुदीना की पत्तियों को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें।
- प्याज भूनना : प्रेशर कुकर में तेल+घी गर्म करें। तेज पत्ता डालें या मेरे मामले में मैंने तेल में पानदान के पत्ते का इस्तेमाल किया और उन्हें चटकने दिया। – अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- बिरयानी बेस बनाना : इसमें पिसा हुआ अदरक लहसुन जड़ी बूटी का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची गंध न निकल जाए और रंग न बदल जाए। Hotel Style Veg Biryani
- इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- बिरयानी मसाला पाउडर डालें। यदि आपके पास बिरयानी मसाला पाउडर नहीं है, तो 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर का उपयोग करें।
- मसाले में मसाला पाउडर मिला दीजिये. कुछ सेकंड तक चलाते हुए भूनें.
- सब्जियाँ जोड़ना : अपनी सब्जियों का मिश्रण डालें। मैंने गाजर, फूलगोभी, हरी मटर, बीन्स का मिश्रण इस्तेमाल किया।
- मसाले में सब्जियों को 4 से 5 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये, जब तक कच्ची महक न आ जाये.
- बिरयानी पकाना : भीगे हुए बासमती चावल डालें और मिलाएँ। – चावल को सब्जियों के साथ 2 से 3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. Veg Biryani Recipe
- पानी डालें. बिरयानी में नमक डालें।
- इसमें ½ छोटा चम्मच चीनी, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
- सबकुछ मिलाएं, उबाल लें।
- ढककर 1 सीटी आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें, प्रेशर अपने आप निकलने दें.
- अब चावल पक गये हैं.
- एक छोटे पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- भुने हुए मेवे बिरयानी में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- वेज बिरयानी परोसने के लिए तैयार है. आनंद लेना।
खाना पकाने के बर्तन में वेज बिरयानी (Veg Biryani Recipe)
यदि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप टाइट फिटिंग वाले ढक्कन वाले नियमित बर्तन में बिरयानी बना सकते हैं। मैंने इस बिरयानी रेसिपी में एक अलग मसाला इस्तेमाल किया है। मैंने सुगंध के लिए अदरक और लहसुन के साथ साबुत मसालों को पीस लिया। इस बिरयानी को बनाने के लिए, मैंने स्वाद के लिए चावल पकाने के लिए नारियल के दूध का उपयोग किया। Veg Biryani Recipe
प्रयुक्त सामग्री [Material Used]
- 1 कप बासमती चावल
- 1 बड़ा प्याज पतला कटा हुआ
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 कप गाढ़ा नारियल का दूध
- 1 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- 3 बड़े चम्मच तेल + 3 बड़े चम्मच घी
पीसने के लिए: [To Grind]
1 टुकड़ा दालचीनी 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज 1 स्टार ऐनीज़ 2 इलायची 2 लौंग 3 बड़े चम्मच अदरक 10 लहसुन 5 हरी मिर्च
कुकिंग पॉट में वेज बिरयानी कैसे बनाएं [How to make Veg Biryani in Cooking Pot]
- चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें। सूची में दी गई सभी सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में तेल और घी गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, नमक डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। कुछ मिनट के लिए इसमें पिसा हुआ मसाला और सॉस डालें।
- हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें कटी हुई फलियाँ और गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब इसमें छाने हुए चावल डालें और मसाले में अच्छी तरह मिला लें. चावल को मसाले में 2 से 3 मिनिट तक चलाते रहिये.
- नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- इसे उबालें, धीमी आंच पर पकाएं और ढककर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए। आंच बंद कर दें।
- चावल को कांटे की सहायता से धीरे-धीरे मिलाएं और फिर से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे चावल फूले हुए बनेंगे।
- वेज बिरयानी को रायते के साथ परोसें. Veg Biryani Recipe
जब सभी चीजें अच्छी तरह पक जाएं, तब गैस बंद कर दें. इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिक्स करें और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. रायता और सलाद के साथ भी बिरयानी बेहद टेस्टी लगती है. कैसा लगा आपको Veg Biryani Recipe आशा करता हूं की आपको वेज बिरयानी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं वेज बिरयानी बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
सामान्य प्रश्न [General Question]
वेज बिरयानी और पुलाव में क्या अंतर है? बिरयानी को खाना पकाने की जल निकासी विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसमें चावल को पानी में उबालना, फिर उसे छानना, सुखाना और परत चढ़ाना शामिल है। पुलाव अवशोषण विधि का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि चावल और सब्जियाँ सारा पानी या स्टॉक सोख लेती हैं। Veg Biryani Recipe
पीसने के लिए: [To Grind]
1 टुकड़ा दालचीनी 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज 1 स्टार ऐनीज़ 2 इलायची 2 लौंग 3 बड़े चम्मच अदरक 10 लहसुन 5 हरी मिर्च
कुकिंग पॉट में वेज बिरयानी कैसे बनाएं [How to make Veg Biryani in Cooking Pot]
- चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें। सूची में दी गई सभी सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में तेल और घी गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, नमक डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। कुछ मिनट के लिए इसमें पिसा हुआ मसाला और सॉस डालें।
- हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें कटी हुई फलियाँ और गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब इसमें छाने हुए चावल डालें और मसाले में अच्छी तरह मिला लें. चावल को मसाले में 2 से 3 मिनिट तक चलाते रहिये.
- नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- इसे उबालें, धीमी आंच पर पकाएं और ढककर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए। आंच बंद कर दें।
- चावल को कांटे की सहायता से धीरे-धीरे मिलाएं और फिर से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे चावल फूले हुए बनेंगे।
- वेज बिरयानी को रायते के साथ परोसें. Veg Biryani Recipe
जब सभी चीजें अच्छी तरह पक जाएं, तब गैस बंद कर दें. इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिक्स करें और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. रायता और सलाद के साथ भी बिरयानी बेहद टेस्टी लगती है. कैसा लगा आपको Veg Biryani Recipe आशा करता हूं की आपको वेज बिरयानी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं वेज बिरयानी बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
सामान्य प्रश्न [General Question]
वेज बिरयानी और पुलाव में क्या अंतर है? बिरयानी को खाना पकाने की जल निकासी विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसमें चावल को पानी में उबालना, फिर उसे छानना, सुखाना और परत चढ़ाना शामिल है। पुलाव अवशोषण विधि का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि चावल और सब्जियाँ सारा पानी या स्टॉक सोख लेती हैं। Veg Biryani Recipe
हेलो फ्रेंड आप सभी का tazarecipes.com में स्वागत है। फ्रेंड आज हम आपको इस लेख में बताएंगे Veg Biryani Recipe बिरयानी एक फारसी व्यंजन है। फारसी में बिरिन्ज बिरयान कहा जाता है भूने हुए चावल को। अनुमान है कि यह व्यंजन समुद्री रास्ते से दक्षिण भारत पहुंचा, जहां इस व्यंजन पर काफी तजुर्बे किए गए हैं। वेज बिरयानी आमतौर पर, चावल को विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ एक ढक्कन से बंद बर्तन में पकाया जाता है। जिसमें आलू और गाजर इस व्यंजन में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाले सब्जियां है। Hotel Style Veg Biryani
Winter Healthy Breakfast : सर्दियों के नाश्ते में क्या खाएं; नाश्ते में हर दिन खाएं इन 4 में से कोई 1 चीज और..
घर पर बेहतरीन वेज बिरयानी बनाने के लिए इस रेसिपी को आज़माएँ! स्वादिष्ट बनाने के लिए और उस मनोरम रेस्तरां-शैली के स्वाद को कैसे शामिल किया जाए, इसके लिए अपनी शीर्ष युक्तियाँ और तरकीबें शामिल की हैं.!
वेज बिरयानी एक स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो बासमती चावल, मिश्रित सब्जियों, साबुत मसालों, ताजा अदरक, लहसुन, धनिया और पुदीने की पत्तियों से बनाया जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में मैंने प्रेशर कुकर, स्टोव टॉप, मैंगलोर वेज बिरयानी और इंस्टेंट पॉट वर्जन का उपयोग करके 4 अलग-अलग तरीकों से बनाई गई वेजिटेबल बिरयानी साझा की है। बिरयानी एक उत्सव व्यंजन है जो विशाल समारोहों, उत्सवों और त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है। स्वाद से भरपूर सुगंधित चावल, मसालों और तले हुए मेवों के साथ इस शाकाहारी चावल व्यंजन को बनाने का तरीका चरण-दर-चरण चित्रों और वीडियो के साथ सीखें. Hotel Style Veg Biryani
Tasty and healthy breakfast recipes for children : बच्चों के लिए स्वादिष्ट व हेल्दी नाश्ता रेसिपी..
वेज बिरयानी के बारे में Hotel Style Veg Biryani
वेजिटेबल बिरयानी एक सुगंधित चावल का व्यंजन है जो बासमती चावल, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और बिरयानी मसालों से बनाया जाता है। अगर वेज बिरयानी को परत लगाकर और दम पर पकाकर बनाया जाए तो यह नॉन-वेज बिरयानी जितनी ही अच्छी होती है। सब्जियाँ और मसाले मिलकर स्वाद और सुगंध का मिश्रण बनाते हैं जो आपके स्वाद को बिरयानी जितना ही स्वादिष्ट बना देगा।
मांस के साथ होगा.
वेज बिरयानी बासमती चावल, सब्जियों, साबुत मसालों और मसाला पाउडर से बनाई जाती है। अधिक स्वादिष्ट बिरयानी के लिए आप बासमती चावल के बजाय सीरा सांबा चावल का उपयोग कर सकते हैं। Hotel Style Veg Biryani
वेज बिरयानी सामग्री
- चावल
- प्याज और टमाटर
- सब्ज़ियाँ
- मसाला पाउडर
- ताज़ा मसाला
वेज बिरयानी में कौन सी सब्जियों का उपयोग किया जाता है..?
आमतौर पर गाजर, बीन्स, हरी मटर, फूलगोभी जैसी मिश्रित सब्जियों का उपयोग किया जाता है। लेकिन वेज बिरयानी में आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए बिरयानी में चुकंदर, आलू, सोया चंक्स, पनीर, बेबी कॉर्न का उपयोग किया जा सकता है। वेज बिरयानी में समान वितरण के लिए सब्जियों को क्यूब्स में काटें। Veg Biryani Recipe
वेज बिरयानी पकाने की 2 विधियाँ [2 METHODS OF COOKING]
- कुकिंग पॉट
- प्रेशर कुकर
प्रेशर कुकर में वेज बिरयानी पूर्व-तैयारी [Hotel Style Veg Biryani]
बासमती चावल को धोकर कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे के लिए भिगो दें। चावल भिगोने से चावल से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और यह अधिक फूला हुआ हो जाता है।
- अदरक, लहसुन, हरा धनिया, पुदीना की पत्तियों को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें।
- प्याज भूनना : प्रेशर कुकर में तेल+घी गर्म करें। तेज पत्ता डालें या मेरे मामले में मैंने तेल में पानदान के पत्ते का इस्तेमाल किया और उन्हें चटकने दिया। – अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- बिरयानी बेस बनाना : इसमें पिसा हुआ अदरक लहसुन जड़ी बूटी का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची गंध न निकल जाए और रंग न बदल जाए। Hotel Style Veg Biryani
- इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- बिरयानी मसाला पाउडर डालें। यदि आपके पास बिरयानी मसाला पाउडर नहीं है, तो 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर का उपयोग करें।
- मसाले में मसाला पाउडर मिला दीजिये. कुछ सेकंड तक चलाते हुए भूनें.
- सब्जियाँ जोड़ना : अपनी सब्जियों का मिश्रण डालें। मैंने गाजर, फूलगोभी, हरी मटर, बीन्स का मिश्रण इस्तेमाल किया।
- मसाले में सब्जियों को 4 से 5 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये, जब तक कच्ची महक न आ जाये.
- बिरयानी पकाना : भीगे हुए बासमती चावल डालें और मिलाएँ। – चावल को सब्जियों के साथ 2 से 3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. Veg Biryani Recipe
- पानी डालें. बिरयानी में नमक डालें।
- इसमें ½ छोटा चम्मच चीनी, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
- सबकुछ मिलाएं, उबाल लें।
- ढककर 1 सीटी आने तक पकाएं. आंच बंद कर दें, प्रेशर अपने आप निकलने दें.
- अब चावल पक गये हैं.
- एक छोटे पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- भुने हुए मेवे बिरयानी में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- वेज बिरयानी परोसने के लिए तैयार है. आनंद लेना।
खाना पकाने के बर्तन में वेज बिरयानी (Veg Biryani Recipe)
यदि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो आप टाइट फिटिंग वाले ढक्कन वाले नियमित बर्तन में बिरयानी बना सकते हैं। मैंने इस बिरयानी रेसिपी में एक अलग मसाला इस्तेमाल किया है। मैंने सुगंध के लिए अदरक और लहसुन के साथ साबुत मसालों को पीस लिया। इस बिरयानी को बनाने के लिए, मैंने स्वाद के लिए चावल पकाने के लिए नारियल के दूध का उपयोग किया। Veg Biryani Recipe
प्रयुक्त सामग्री [Material Used]
- 1 कप बासमती चावल
- 1 बड़ा प्याज पतला कटा हुआ
- 2 कप मिश्रित सब्जियाँ
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 कप गाढ़ा नारियल का दूध
- 1 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- 3 बड़े चम्मच तेल + 3 बड़े चम्मच घी
पीसने के लिए: [To Grind]
1 टुकड़ा दालचीनी 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज 1 स्टार ऐनीज़ 2 इलायची 2 लौंग 3 बड़े चम्मच अदरक 10 लहसुन 5 हरी मिर्च
कुकिंग पॉट में वेज बिरयानी कैसे बनाएं [How to make Veg Biryani in Cooking Pot]
- चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें। सूची में दी गई सभी सामग्रियों को पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में तेल और घी गर्म करें, उसमें कटा हुआ प्याज, नमक डालें और 5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। कुछ मिनट के लिए इसमें पिसा हुआ मसाला और सॉस डालें।
- हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें कटी हुई फलियाँ और गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
- अब इसमें छाने हुए चावल डालें और मसाले में अच्छी तरह मिला लें. चावल को मसाले में 2 से 3 मिनिट तक चलाते रहिये.
- नारियल का दूध और पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- इसे उबालें, धीमी आंच पर पकाएं और ढककर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाए। आंच बंद कर दें।
- चावल को कांटे की सहायता से धीरे-धीरे मिलाएं और फिर से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, इससे चावल फूले हुए बनेंगे।
- वेज बिरयानी को रायते के साथ परोसें. Veg Biryani Recipe
जब सभी चीजें अच्छी तरह पक जाएं, तब गैस बंद कर दें. इसके बाद बिरयानी में नींबू का रस डालकर मिक्स करें और फिर हरा धनिया डालें. इस तरह आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनकर तैयार हो जाएगी. इसे आप चटनी या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. रायता और सलाद के साथ भी बिरयानी बेहद टेस्टी लगती है. कैसा लगा आपको Veg Biryani Recipe आशा करता हूं की आपको वेज बिरयानी बनाने की विधि खूब पसंद आया होगा, तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं वेज बिरयानी बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
सामान्य प्रश्न [General Question]
वेज बिरयानी और पुलाव में क्या अंतर है? बिरयानी को खाना पकाने की जल निकासी विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिसमें चावल को पानी में उबालना, फिर उसे छानना, सुखाना और परत चढ़ाना शामिल है। पुलाव अवशोषण विधि का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि चावल और सब्जियाँ सारा पानी या स्टॉक सोख लेती हैं। Veg Biryani Recipe
