Street Food : चना दाल वड़ा रेसिपी | दाल वड़ा रेसिपी | परुप्पु वडई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चना दाल या चने की दाल से बना एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डीप फ्राइड स्नैक। यह आमतौर पर नाश्ते के लिए इडली या डोसा के साथ साइड डिश के रूप में बनाया जाता है, लेकिन इसे उत्सव की दावत के लिए भी बनाया जा सकता है। यह आमतौर पर अकेले ही खाया जाता है लेकिन नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
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चना दाल वड़ा रेसिपी | दाल वड़ा रेसिपी | परुप्पु वड़ई स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन कई स्नैक्स और वड़ा व्यंजनों से संबंधित हैं। ये आम तौर पर विभिन्न प्रकार की दालों से बनाए जाते हैं और कुरकुरा होने तक गहरे तले जाते हैं। ऐसी ही एक आसान और त्वरित वड़ाई रेसिपी है चना दाल वड़ा जिसे स्नैक या नाश्ते के रूप में बनाया जाता है।
Dal Vada Recipe
- तैयारी का समय 10-15 मिनट
- पकाने का समय 20-25 मिनट
- 2-4 परोसें
दाल वड़ा मिश्रण के लिए सामग्री
- 2 कप चना दाल (2-3 घंटे भिगो दें) चना दाल
- ⅓ कप छोटे प्याज़ (छिलके और मोटे तौर पर कटे हुए
- 1 चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 8-10 नं. काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- ¼ कप चना दाल
- 2-3 टहनी करी पत्ते
- 4 नं. हरी मिर्च (कम मसालेदार और कटी हुई)
- 1 ½ इंच अदरक (छिली और कटी हुई)
- 2-3 बड़े चम्मच हरा धनिया
- तयार किया हुआ तड़का
चटनी के लिए
- 1 ½ कप ताजा नारियल
- 1 नं. हरी मिर्च
- ½ इंच अदरक (छिला और कटा हुआ)
- 2 चम्मच भुनी हुई चना दाल
- नमक स्वादअनुसार
- एक चुटकी हींग
- ¼ छोटा चम्मच जीरा
- तड़का तैयार किया
- ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
तड़के के लिए
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- ½ छोटा चम्मच उड़द दाल
- ¼ छोटा चम्मच छोटी सरसों
- 2 नं. सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, आधी टूटी हुई
- 1 नं. टहनी करी पत्ते
अन्य सामग्री
- तलने के लिए तेल
दाल वड़ा के लिए प्रक्रिया (Street Food)
- एक ग्राइंडर जार में चना दाल, प्याज़, जीरा, सौंफ, कुटी हुई काली मिर्च, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें और मोटा पेस्ट बना लें।
- इसे परात या प्लेट में निकाल लीजिए, इसमें चना दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनियां, तैयार तड़का डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- नीबू के आकार की लोइयां बनाकर चपटा कर लीजिए.
- इसे गर्म तेल में डालें और आधा पकने तक भूनें.
- इसे एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- वड़े को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लीजिए.
- इसे एक सर्विंग डिश में डालें और तैयार चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
चटनी के लिए
- एक कटोरे में ताजा नारियल, हरी मिर्च, अदरक, भुनी हुई चना दाल, स्वादानुसार नमक, हींग और जीरा डालें।
- इसे ग्राइंडर जार में डालें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- इसमें तैयार तड़का, नीबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें। Street Food
तड़के के लिए (Street Food)
- एक छोटे उथले पैन में तेल गरम करें, उसमें उड़द दाल, सरसों, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और इसे अच्छी तरह फूटने दें। Street Food
- इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।
तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं Street Food बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. tazarecipes.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.
