बच्चों को नाश्ते में हमेशा कुछ नया चाहिए होता है, लेकिन हर बार कैसे उन्हें कुछ अलग दिया जाए। इसलिए, हम लेकर आए हैं ऐसी रेसिपी, जो बच्चों को नाश्ते में जरूर पसंद आएंगी। breakfast recipes for children
भारत विविध संस्कृतियों का देश है, यहां भोजन तैयार करने की हर एक की अपनी शैली है। यहां व्य
जन के कई विकल्प होने के बावजूद हर मां को यही चिंता रहती है कि वो अपने बच्चे को क्या हेल्दी खाना खिलाएं। माओं की इसी समस्या को ध्यान में रखते हुए माॅमजंक्शन के इस आर्टिकल में हम नाश्ते की 30 खास रेसिपी लेकर आए हैं। ये रेसिपी इतनी ज्यादा हैं कि आपकी महीने भर की टेंशन दूर हो जाएगी। आइए, बनाते हैं बच्चों के लिए सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद नाश्ता।
ओट्स इडली
सामग्री :
- 2 कप ओट्स
- 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
- आधा कटोरी दही
- आधा बड़ा चम्मच चना दाल
- 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
- आधा चम्मच तेल
- 1 कप गाजर कद्दूकस की हुई
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- सबसे पहले ओट्स को सुखाकर पीस लें और आटे के रूप में तैयार कर लें।
- अब कड़ाही में तेल डालकर और सरसों के बीज व दोनों दालें डालकर अच्छी तरह भून लें।
- इसके बाद इसमें धनिया, गाजर और हल्दी डालकर एक मिनट तक फिर भूनें।
- इसके बाद एक कटोरे में इस मिश्रण के साथ ओट्स का आटा और दही मिलाकर बैटर बना लें।
- इस बैटर को इडली स्टीमर में इस तरह से डालें, जिस तरह से इडली बनाते हैं।
- कुछ ही देर में ओट्स इडली तैयार है। Tasty and healthy breakfast
वेजिटेबल मसाला डोसा [Tasty and healthy breakfast]
डोसा दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है, लेकिन इसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है। यहां हम बता रहे हैं कि किस प्रकार सब्जियों का उपयोग करके डोसे को हेल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। healthy breakfast for children
डोसा बैटर के लिए सामग्री :
- 2 कप इडली चावल
- 1 कप नियमित चावल
- 1 कप उड़द की दाल
- स्वादानुसार नमक
डोसा फिलिंग के लिए सामग्री :
- 2 कप कटी हुआ सब्जियां – गाजर, सेम, गोभी, प्याज, पालक
- 2 चम्मच पाव भाजी मसाला
- एक चुटकी हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल
बैटर बनाने की विधि :
- चावल और उड़द दाल को कम से कम तीन से चार बार धोएं। उन्हें रात भर पानी में भिगो कर रख दें।
- अगली सुबह पानी निकाल कर चावल और दाल को पीसकर पेस्ट बना लें। Tasty and healthy breakfast
- अगर जरूरत हो, तो बैटर को चिकना बनाने के लिए उसमें नमक और पानी डाल सकते हैं।
डोसा बनाने की विधि : breakfast recipes for children
- एक पैन में तेल गरम करें और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें।
- उन्हें दो से तीन मिनट तक पकने दें और फिर उसमें हल्दी, नमक व मसाला डालकर ठीक से मिलाएं।
- फिर इसे ढककर रख दें और पांच मिनट के लिए पकने दें।
- इसके बाद इसमें दूध मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक कि दूध और सब्जियां अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें। Tasty and healthy breakfast
- फिर एक पैन पर बैटर को फैलाकर डोसा बनाएं।
- जब यह आधा पक जाए, तो इसमें उपरोक्त मिश्रण को भरें और एक मिनट के लिए पकने दें और फिर डोसे को मोड़ दें।
- स्वस्थ वेजिटेबल डोसा परोसने के लिए तैयार है।
