Paneer Pakode Recipe : नमस्कार मित्रो आज हम Paneer Pakode सीखेंगे. मित्रो जीतना पनीर पकोड़ा खाने को टेस्टी लगता है उतना ही उसे बनाना आसांन है. तो चलिए आज हम हम पनीर पकोड़ा बनाने की विधि सिखते है,
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पनीर पकोड़ा एक शाम का झटपट बनने वाला नाश्ता है, जिसमें अंदर से नम, नरम पनीर के साथ एक सुंदर कुरकुरा बनावट होती है। मुख्य रूप से पनीर और बेसन से बना यह स्वादिष्ट पनीर पकोड़ा 30 मिनट के अंदर तैयार हो जाता है और निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।
पनीर पकोड़े के बारे में!
भारतीय व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के पकोड़े हैं जो विभिन्न सब्जियों के साथ या पनीर या चीज़ के साथ बनाए जाते हैं।
‘ पकौड़ा ‘ या ‘ पकौड़ा ‘ तले हुए पकौड़े के लिए हिंदी शब्द है। भारतीय पाक कला में पकौड़े बनाने के लिए हम हमेशा जिस आटे को शामिल करते हैं वह बेसन होता है।
छिलके वाले छोटे काले चनों को बारीक या मोटा पीसकर बेसन बनाया जाता है, जिसे बेसन भी कहा जाता है।
पकोड़े तलने के लिए कौन सा तेल इस्तेमाल करें?
यदि आपको सरसों के तेल का स्वाद पसंद नहीं है, तो उच्च धूम्रपान बिंदु वाला कोई भी तेल शामिल करें। मूंगफली, सूरजमुखी, कुसुम और एवोकैडो तेल कुछ अच्छे विकल्प हैं।
पनीर पकोड़ा कैसे बनाये : Paneer Pakode Recipe
- पनीर पकोड़ा बनाने के लिए अपनी सभी सामग्री को मापकर अलग रख लें।
- 125 से 150 ग्राम पनीर को क्यूब्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए घर में बने पनीर का उपयोग करें।
- एक कटोरे या बर्तन में 1 कप बेसन लें.
- अब निम्नलिखित मसाले डालें:
1 चुटकी हल्दी पाउडर
1 से 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च
½ चम्मच अजवायन
1 से 2 चुटकी गरम मसाला पाउडर
1 चुटकी हींग
नमक आवश्यकतानुसार
- वायर्ड व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं।
- ⅔ से ¾ कप पानी भागों में डालें। Paneer Pakode Recipe
- बैटर को मिलाने के लिए वायर्ड व्हिस्क का उपयोग करें। बिना किसी गांठ के गाढ़ा बहने वाला चिकना घोल बनाएं।
- पनीर के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं. उन्हें अच्छे से कोट करें.
- एक कढ़ाई या पैन में डीप फ्राई करने के लिए सरसों का तेल गर्म करें.
- जब तेल मध्यम गर्म हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे और सावधानी से बैटर में लिपटे पनीर के टुकड़े डालें। आंच को मध्यम या मध्यम-उच्च रखें।
- जब एक तरफ से हल्का सुनहरा हो जाए तो पनीर पकोड़े को चम्मच से धीरे-धीरे पलट दें और दूसरी तरफ से भी तलना जारी रखें.
- एक समान तलने के लिए दो बार पलटें। जब पनीर पकोड़ा कुरकुरा और सुनहरा दिखने लगे तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल लें।
- अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तले हुए पनीर पकोड़े को कागज़ के तौलिये पर रखें।
- पनीर पकोड़े को गर्मागर्म सर्व करें. गर्म खाने पर इनका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
टिप्पणियाँ
- पकौड़ों को कुरकुरा बनाने के लिए बैटर में बेसन के साथ-साथ थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला देती हूं. मैं सलाह दूंगा कि इसे न छोड़ें।
- बैटर में थोड़ी सी चुटकी बेकिंग सोडा मिलाने से यह कुरकुरा और फूला हुआ रहता है।
- यहां घर पर बने पनीर या पनीर की रेसिपी दी गई है ।
- यह हरे धनिये की चटनी पकोड़े या किसी भी तली हुई चीज़ के साथ बहुत अच्छी लगती है!
तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं Paneer Pakode Recipe बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. tazarecipes.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.
