Gobhi Paratha Recipe : गोभी पराठा रेसिपी | गोभी का पराठा | गोभी पराठा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से एक उत्तर भारतीय या पंजाबी व्यंजन परांठा रेसिपी जो स्वादयुक्त कद्दूकस की हुई फूलगोभी से भरी होती है। रोटी पूरे गेहूं के आटे से तैयार की जाती है जिसमें मसालेदार कसा हुआ गोभी का मिश्रण भरा जाता है। इसके अलावा, गोभी परांठे की कई रेसिपी हैं जो मुख्य रूप से इसकी स्टफिंग में भिन्न होती हैं।
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गोबी पराठा [Gobhi Paratha Recipe]
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकाने का समय 20-25 मिनट
- परोसना 2
गोभी पराठा सामग्री [gobi paratha ingredients]
- आटे के लिए
- 2 कप साबुत गेहूं का आटा, आटे का आटा
- नमक स्वादअनुसार, नमक स्वादअनुसार
- 2 चम्मच घी, घी
- ¼ छोटा चम्मच अजवायन, अजवायन
- पानी आवश्यकतानुसार, पानी
- 1 चम्मच तेल (गूंधने के बाद) तेल
फूलगोभी की स्टफिंग के लिए [For Cauliflower Stuffing]
- 1 मध्यम फूलगोभी, कद्दूकस की हुई, फूलगोभी
- नमक स्वादअनुसार, नमक स्वादअनुसार
- 4 नं. हरी मिर्च (कम मसालेदार और कटी हुई) हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक (छिली और बारीक कटी हुई)
- 1 ½ बड़ा चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, धनिया पत्ता
- 1 ½ छोटा चम्मच तैयार मसाला, तैयार हुआ मसाला
मसाला के लिए
- 2 चम्मच जीरा, ज़ीरा
- 1 चम्मच धनिये के बीज, धनिये के बीज
- 1 चम्मच काली मिर्च, काली मिर्च के दाने
मक्खन मिश्रण के लिए
- ½ इंच अदरक (छिली और मोटे तौर पर कटी हुई) अदरक
- 3 नं. हरी मिर्च, हरी मिर्च
- ⅓ कप ताजा हरा धनिया, धनिया पत्ता
- नमक स्वादअनुसार, नमक स्वादअनुसार
- ½ कप मक्खन, क्यूब्ड, मक्खन
अन्य सामग्री
- 1-2 टेबल स्पून घी (भुनने के लिये)
असेंबलिंग के लिए
- दही, फेंटा हुआ, दही
- अचार, अचार
- प्याज, प्याज
- हरी मिर्च, हरी मिर्च
प्रक्रिया
- आटे के लिए
- एक कटोरे में गेहूं का आटा, स्वादानुसार नमक, घी, अजवायन, आवश्यकतानुसार पानी डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें।
- तेल लगाएं और आराम करने के लिए अलग रख दें। Gobhi Paratha Recipe
फूलगोभी की स्टफिंग के लिए
- एक बाउल में कद्दूकस की हुई फूलगोभी, स्वादानुसार नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें.
- फूलगोभी से अतिरिक्त पानी निचोड़ कर निकाल दीजिये और एक बाउल में निकाल लीजिये.
- उसी बाउल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें। Gobhi Paratha Recipe
मसाला के लिए
- एक पैन में जीरा, धनियां, काली मिर्च डालकर मध्यम आंच पर 2-4 मिनट तक भून लीजिए.
- इसे मोर्टार मूसल में डालें और दरदरा पीस लें। Gobi Paratha
गोभी पराठा के लिए
- आटे को बराबर भागों में बांट लें और बेलन की सहायता से बेल लें.
- बीच में तैयार स्टफिंग डालकर दूसरी रोटी से बंद कर दें और किनारों को सील कर दें.
- तवे पर घी गर्म करके तैयार परांठा डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें.
- इसे एक सर्विंग डिश में निकालें और थोड़ा तैयार मक्खन लगाएं। Gobhi Paratha
- तैयार मक्खन मिश्रण, दही, अचार, प्याज और हरी मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।
मक्खन मिश्रण के लिए
- एक ओखली में अदरक, हरी मिर्च, ताजा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक डालें और दरदरा पीस लें.
- एक बाउल में मक्खन डालकर तैयार मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- इसे आगे उपयोग के लिए अलग रख दें। Gobhi Paratha Recipe
तो इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राइ करें और नीचे comment करके बताएं गोभी पराठा बनाने की विधि कैसा लगा। और Friends & Family के साथ जरूर share करें। इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment करके पूछ सकते हैं, हम आपका जवाब देने की पूरा कोशिश करेंगे। धन्यवाद।
Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. tazarecipes.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.
